张堰喜庆点心制作技艺
作者:admin来源:金山博物馆 时间:2020-08-19 浏览次数:
        张堰喜庆点心制作技艺起源于明朝嘉靖年间,喜庆点心中包括青龙饺、水晶饺、开口圆团、印子圆团。喜庆点心制作考究、口味独特是张堰人民非常喜爱的传统特色小吃食品,具有极高的民俗价值、历史价值和经济价值。
        按照张堰传统习俗,当新郎迎娶新娘时,丈母娘家都会做喜庆点心给新郎吃,青龙饺寓意着男方事业扶摇直上、水晶饺寓意着夫妻生活甜甜蜜蜜、开口圆团寓意着小两口笑口常开、印子圆团寓意着长命百岁。喜庆点心传承和弘扬了我国特色传统婚礼习俗,也体现了因地制宜、原汁原味的江南乡土特色,反映了在稻作文化基础上地区饮食文化的人文特质,对于区域特色文化而言,具有重要的乡土风俗价值和历史文化价值。数百年来,喜庆点心给张堰人民的生活增添了丰富的内容和情趣,潜移默化地传递着浦南民俗文化中乡土美食的传统。